Kräuter-, Wildkräuter-, Wildobst-, Früchte- und Blütenrezepte
Rezept des Monats Januar 2010
Blätterteigtaschen mit Vogelmiere
Zutaten:
- 450 g Blätterteig, tiefgekühlt (6 rechteckige Scheiben)
- 200g Schafskäse (Feta)
- 100g Frischkäse
- 2 Esslöffel Sahne
- 1 große Hand voll Vogelmiere
- 1 rote Paprika, in kleine Stückchen geschnitten
- 2 Teelöffel Kräuter-Gewürz-Mischung
- 1 Teelöffel Rosengewürzmischung
- etwas Rosenpfeffer
- 1 Ei
Zubereitung:
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche verteilen und ca. 10 Minuten auftauen lassen.
- Schafskäse (Feta) mit einer Gabel zerkleinern und mit Frischkäse und Sahne vermischen.
- Die Vogelmiere waschen, abtrocknen und in recht kleine Stücke schneiden, da sonst vielleicht längere Fasern stören könnten.
- Die klein geschnittene Paprika und Gewürze dazugeben.
- Die Blätterteigscheiben halbieren, sodass 12 kleinere Teig-Rechtecke entstehen.
- Diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und jeweils in die Mitte von der Vogelmiere-Schafskäse-Füllung geben.
- Den überstehenden Blätterteigrand über der Füllung zusammen falten, den Teigrand mit einer Gabel zusammendrücken und mit dem verquirlten Ei betreichen.
- Im vorgeheizten Backofen backen bei 220°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit und ein gutes Kräuterjahr 2010!